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SLOWのオーガニック&フェアトレードコーヒー

それぞれの背景からできたコーヒー豆をフェアトレードで輸入し、
千葉の焙煎工場にて自家焙煎して、煎りたて・挽きたてのコーヒーを
SLOW皆様にお届けいたします。
　オーガニックコーヒー独特の甘さをお楽しみください。
”スロー”はフェアトレード（＝生産者と消費者がお互いに顔の見える関係を保ち、
対等な立場で行なう取引）で入手する品目・有機栽培食品（コーヒー・紅茶・日本茶）の販売を通して、
消費者にその物の良さと安全性を知って頂くと同時に、
自然と人・人と人のより良い関係を探り提案していく会社です。　
コーヒー豆の写真コーヒーの美味しさは煎りの技術です

■お薦めのショコラケーキはこちら■
■お薦めの紅茶はこちら■


そうです、SlowCoffeeは飲んでおいしく、安心・安全・高品質で地球にもやさしい、そして生産者にも思いをはせてみる．．．。愛しい人と、または家族や友達と。

「カップ一杯でうれしさいっぱい．．．SlowCoffeeはじめませんか？」
エクアドル　インダクコーヒー極深煎　500ｇ
価格:3,016円(税込)
会員価格:3,016円(税込)
個   
■商品説明■

■深煎り：French Roastにしても苦味だけでない深い味わい。甘味とコクを感じてください。

■極深煎り：おもにアイスコーヒー用、おすすめの水出しアイス（愛す）コーヒーをお試し下さい。


ナマケモノの森をまもるコーヒー…
エクアドルインタグコーヒー

エクアドルの西部森林地帯のインタグでは、この森での大規模な銅山開発計画に反対し続けています。
その代わりに持続可能な地域づくりで森の生態系を守りながら貧困から抜け出す道を選んだのです。
その方策のひとつが、地域の伝統的な多品目栽培を生かした「有機無農薬コーヒーの生産」です。

農薬の使用や焼き畑をせず、コーヒー樹をバナナなどの日樹と一緒に栽培しています。
開墾した畑より自然の状態に近いため手間がかかりますが、
自給自足的に野菜や果物を収穫でき比較的安定した経営を続けることが可能です。
土の中にはミミズやバクテリア、地上にはクモなどの益虫が増え、森はもとの豊かさを取り戻しています。

インタグ有機コーヒー生産者協会ＡＡＣＲＩは現地ＮＧＯデコインの協力によって設立されました。
「豊かな森の育んだ美味しいコーヒーが森やそこに住む人々の新しい生き方を支える」というストーリーのために、
日本とのフェアトレードを成功させることが重要な課題です。

鉱山開発エリアは豊かに生い茂る原生林の中心であると同時に、
何千人もの住民に、灌漑用、家庭用の水を供給する水源地でもあります。
またコタカチ・カヤパス生態系保護区に隣接しており、
絶滅の危機に瀕しているジャガー、プーマ、ホエザルなどの生息地でもあります。

もしこの土地で鉱山開発が行われれば大規模な森林伐採、地震、鉱物の蓄積による
何世紀にも渡る地表・地下の水質汚染、鉛と砒素河川の汚染が、
採掘周辺地域の人間を含むすべての生物の健康に深刻な影響を与えることが確実です。
大規模な露天掘り鉱山、鉱物の廃棄物汚染水を貯えておくダム開発、広範囲に渡る道路建設。
道路が開通することにより、大規模で無計画な植民が予想されます。
そして、鉱山や油田発掘に沸く町にはアルコール、麻薬、売春、エイズを含む性病、犯罪
その他の社会問題がつきものです。

持続不可能な鉱山開発に拠る経済発展より、
生態系によりそって生きていくことが幸せなことであると、人々は選びました。
それはこのコミュニティーだけではなく、国にとって、世界全体においてもそうだとしています。
鉱山開発や森林伐採を防ぐため、そして森林を増やすため、
デコインはインタグ各地でさまざまなことに取り組んでいます。
エコツアーとホテル建築プロジェクト、小規模水力発電プロジェクト、
植林プロジェクト、環境教育、そして持続可能な発展の柱となる有機農業の推進。

ＡＡＣＲＩによるコーヒーの売り上げの５％はデコインの活動資金に使われます。
銅山開発反対運動は、長期戦になる中で「持続可能な生活を創る」運動になりつつあります。
太陽と木漏れ日に育てられた、森の香り豊かなインタグコーヒー

1998年に設立されたインタグ有機コーヒー生産者協会（AACRI）には、現在約350名の会員が加入しています。
３人のコーヒー栽培指導者が、伝統農業（自然農法や森林農業に近い自然の力を生かした農業）に基づいた方法で、
豆選びから収穫までをていねいに指導しています。

　 インタグ地方は標高1000〜1800メートル、雨量2000〜2700ミリ、
気温20〜25度と良質なコーヒー生産に適した環境にあるだけでなく、
栽培方法がモノカルチャーではなく多品目栽培で行われているため、
無農薬栽培に適しています。

　AACRIメンバーのコーヒー園も、バナナやプラタノ、果樹や背の高い樹木を日陰樹として
コーヒーを栽培しています。
場所によっては普通の森林よりも多様性があります。

　こうした栽培方法は農薬や化学肥料に頼らない最良の方法の一つでもあります。
収穫量が少ないことや収穫作業に手間がかかるのが難点ですが、
そのぶん自給自足的に野菜や果物も収穫できるため、
コーヒーの相場が暴落したときなどにも比較的安定した経営をすることが可能になります。

　AACRIでは、山間地の急斜面の土壌浸食（流失）を防ぐためにも、
伝統的なコーヒー栽培はとても重要だと考えています。
そしてそうした理解を深め、広めるために学習会を開き、環境保護的コーヒー管理、
病害虫の防止、有機肥料づくりなどを勉強しています。
フェアトレードで日本へ

インタグの森で自然の愛情豊かに育まれたコーヒーは、太平洋を渡って日本に到着します。
世話人の中村隆市は、「単に市場より高い価格で生産者からコーヒーを買い取るだけでなく、
生産者の顔が消費者によく見えて、生産者と消費者との心が通じるようなフェアトレード」を目指しています。

今まで、生産者は自分たちが作ったコーヒーがどこの国に行って、
どんな人たちが飲んで、どう思っているのか全くわかりませんでした。
そのことが消費者との心の通うフェアトレードによってわかるようになったのです。



インタグの人々は「子どもたちに美しい自然ときれいな川を残したい」と口々に語ります。
一方でインタグには電気が通っていない地区も多く、教育を受けられない子どもたちもたくさんいます。
環境を守りながら貧困からも抜け出すためのベスト方策。
それは地域の伝統的な農法を生かして『有機コーヒー』を生産し、それを『適正な価格で販売する』こと・・・。




■店長のふたこと■

正直オーガニックコーヒー類は色々試しましたが、
美味しいと思ったことが無く、オーガニックでは無理だと思っていました。
あきらめていたのですが、知り合いの紹介でこのコーヒーに出会いました。
うーーん、美味しいです。
私は深煎りが好きなので、食後に濃く頂きます。
また、生産者の努力には頭が下がります。
美味しくて、応援したいコーヒーです。
■お客様の声■
●予想以上に飲みやすくて美味しかったです。チョコレートとぴったりでした。　　M様
■使用上の注意点■
●湿気と熱に注意して保管して下さい。

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店長 ：戸松寛人
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（静岡県裾野ながおねキャンプ場にて）


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店長 ＆ Web Master： 戸松 寛人 Hiroto Tomatsu
またの名を 『駿河のエコ 雑貨商、パスタパパ』でござる。
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審査結果：2002年9月26日
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